Gama Bakery

Alfonso Gama opera Gama’s Bakery que ofrece panes mexicanos, pasteles, flan, tarta de queso, yogur y bizcochos para todo tipo de eventos. Gama’s Bakery se ha vuelto muy popular en Watsonville y famosa por sus especialidades. Aunque el Sr. Gama era novato en el campo de panaderías y pastelerías cuando abrió la suya, se dedicó a ser un experto en hacer pasteles y productos excepcionales para sus clientes. ‘Mi pan tiene algo diferente’, explica el Sr. Gama. ‘Siempre estoy buscando mejores recetas. Mi pan dura más, tiene un poco más sal y es más húmedo que el pan normal que venden otras panaderías’.

El Sr. Gama empezó trabajando en una carrera muy diferente. Vino a Watsonville de Guadalajara, México de vacaciones y decidió quedarse. ‘Mi papá venía a trabajar en el campo por diez meses cada año cuando yo era niño’, recuerda el Sr. Gama. ‘Él no quería que nos mudáramos aquí. Pero hoy, toda la familia se ha mudado aquí. Vine para visitar a mi hermano en 1985 y me quedé’. El Sr. Gama obtuvo su licenciatura en economía de la Universidad de Guadalajara, y cuando vino aquí estudió sistemas electrónicos en la escuela para adultos, Cabrillo College, y recibió otra capacitación en electrónica. Finalmente, junto con algunos socios, abrió su propio negocio de productos electrónicos llamado Gapeko Electronics, que todavía tiene. Cuando su hermano perdió su trabajo, el Sr. Gama decidió dar un paso más en su carrera y abrir su propia panadería.

‘Empecé a trabajar en el negocio de las panaderías por casualidad’, dice el Sr. Gama riendo. ‘Cuando acudí a El Pájaro CDC para pedir consejos, uno de los consultores dijo que había una panadería en venta’. El Sr. Gama y su hermano decidieron intentarlo. ‘No sabía nada sobre panes y pasteles’, recuerda el Sr. Gama, ‘pero aprendí’. Recibió ayuda con un préstamo, costeó el negocio vendiendo una casa, aprobó las inspecciones y abrió Gama’s Bakery en 2004. Aunque le ha sido difícil, a Gama’s Bakery le va tan bien que abrió otra Gama’s Bakery en Salinas. 

‘Ahora estamos tratando de desarrollar recetas más saludables’, dice el Sr. Gama. ‘Tenemos pan integral y queremos ofrecer opciones más saludables para que nuestro negocio sea certificado como orgánico. Vendemos frutas y dentro de poco ofreceremos productos completamente orgánicos’. El Sr. Gama tiene clientes de todas partes de la zona y trata de ofrecerles alimentos horneados de la mejor calidad además de opciones saludables.

 

Gama Bakery @ Plaza Vigil 429 Union Street, Watsonville

831-761-2158